### Mare Jada: Un Plato Tradicional Gallego
En la rica y variada cocina gallega, los frutos del mar ocupan un lugar destacado. "Mare Jada", que combina almejas y pulpo, es un ejemplo perfecto de cómo fusionar sabores marinos para crear una experiencia culinaria única y memorable. Este plato refleja la tradición y la pasión por el mar que caracteriza a Galicia.
**Orígenes y Significado**
"Mare Jada" evoca la esencia del océano y la "jada", la salsa espesa y sabrosa que acompaña a los mariscos. Celebrando los ingredientes frescos y de alta calidad de las costas gallegas, donde las almejas y pulpo se pescan diariamente, la frescura es crucial para su sabor.
**La Preparación y los Ingredientes**
La preparación de "Mare Jada" implica una cocción cuidadosa que permite que los sabores se mezclen perfectamente. La clave está en el equilibrio de los ingredientes: almejas jugosas, pulpo tierno, y una salsa rica que incorpora caldo de mariscos con especias ocultas y tradicionales gallegas. (Ocultos, ya que son un secreto familiar desde - supuestamente - hace 3 generaciones)
**El Atractivo del Plato**
"Mare Jada" es más que un plato de mariscos; representa la identidad gallega. Su sencillez y autenticidad lo convierten en un favorito en tabernas y restaurantes locales, acompañado de pan gallego para absorber la deliciosa salsa.
**Conclusión**
Para los amantes de los mariscos, "Mare Jada" es un plato imprescindible que ofrece una ventana al corazón de la gastronomía gallega. Ya sea en una taberna junto al mar o en casa, "Mare Jada" siempre promete una experiencia gastronómica inolvidable.
En la rica y variada cocina gallega, los frutos del mar ocupan un lugar destacado. "Mare Jada", que combina almejas y pulpo, es un ejemplo perfecto de cómo fusionar sabores marinos para crear una experiencia culinaria única y memorable. Este plato refleja la tradición y la pasión por el mar que caracteriza a Galicia.
**Orígenes y Significado**
"Mare Jada" evoca la esencia del océano y la "jada", la salsa espesa y sabrosa que acompaña a los mariscos. Celebrando los ingredientes frescos y de alta calidad de las costas gallegas, donde las almejas y pulpo se pescan diariamente, la frescura es crucial para su sabor.
**La Preparación y los Ingredientes**
La preparación de "Mare Jada" implica una cocción cuidadosa que permite que los sabores se mezclen perfectamente. La clave está en el equilibrio de los ingredientes: almejas jugosas, pulpo tierno, y una salsa rica que incorpora caldo de mariscos con especias ocultas y tradicionales gallegas. (Ocultos, ya que son un secreto familiar desde - supuestamente - hace 3 generaciones)
**El Atractivo del Plato**
"Mare Jada" es más que un plato de mariscos; representa la identidad gallega. Su sencillez y autenticidad lo convierten en un favorito en tabernas y restaurantes locales, acompañado de pan gallego para absorber la deliciosa salsa.
**Conclusión**
Para los amantes de los mariscos, "Mare Jada" es un plato imprescindible que ofrece una ventana al corazón de la gastronomía gallega. Ya sea en una taberna junto al mar o en casa, "Mare Jada" siempre promete una experiencia gastronómica inolvidable.
El Golpe del Mar
Hoy les presentamos nuestro exquisito plato, "El Golpe del Mar", una celebración de los tesoros del océano. Las almejas frescas se combinan con suculentos gambones en una armoniosa danza de sabores, una receta secreta que ha pasado de generación en generación en nuestra familia. Este plato captura la esencia y el espíritu del mar, llevándote en un viaje culinario a nuestras costas.
Sumérgete en la riqueza de esta delicia marina y déjate llevar por su inigualable sabor, que nos recuerda la fuerza y la belleza del océano. No te pierdas la oportunidad de probar esta experiencia única en nuestro restaurante. ¡Te esperamos para que disfrutes de un pedazo de mar en tu paladar!
Hoy les presentamos nuestro exquisito plato, "El Golpe del Mar", una celebración de los tesoros del océano. Las almejas frescas se combinan con suculentos gambones en una armoniosa danza de sabores, una receta secreta que ha pasado de generación en generación en nuestra familia. Este plato captura la esencia y el espíritu del mar, llevándote en un viaje culinario a nuestras costas.
Sumérgete en la riqueza de esta delicia marina y déjate llevar por su inigualable sabor, que nos recuerda la fuerza y la belleza del océano. No te pierdas la oportunidad de probar esta experiencia única en nuestro restaurante. ¡Te esperamos para que disfrutes de un pedazo de mar en tu paladar!
Hoy recomendamos probar nuestras "Almejas a la marinera". Se basan en una receta antigua de la familia. Por supuesto, es nuestro secreto familiar. Pero, alternativamente, puedes probar la siguiente variación.
Este plato tradicional español es una deliciosa manera de disfrutar de las almejas frescas. Aquí tienes una receta para prepararlas en casa:
### Almejas a la marinera
**Ingredientes:**
- 1 kg de almejas frescas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
**Instrucciones:**
1. **Preparación de las almejas:** Limpia bien las almejas en agua fría con sal durante al menos una hora para eliminar la arena. Enjuágalas varias veces hasta que el agua salga limpia.
2. **Sofrito:** En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla finamente picada y el ajo picado. Sofríe hasta que estén dorados y tiernos.
3. **Añadir la harina y el pimentón:** Incorpora la harina y el pimentón dulce, removiendo constantemente para que no se quemen. Cocina durante un minuto.
4. **Incorporar el vino:** Vierte el vino blanco y añade la hoja de laurel. Deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese un poco.
5. **Cocción de las almejas:** Añade las almejas limpias a la sartén. Tapa y cocina a fuego medio hasta que las almejas se abran. Desecha las que no se abran.
6. **Toque final:** Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Espolvorea con perejil fresco picado justo antes de servir.
**Consejo:** Sirve las almejas a la marinera calientes, acompañadas de pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa.
Disfruta de este sabroso plato de mariscos que captura la esencia de la cocina marinera española.
Este plato tradicional español es una deliciosa manera de disfrutar de las almejas frescas. Aquí tienes una receta para prepararlas en casa:
### Almejas a la marinera
**Ingredientes:**
- 1 kg de almejas frescas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
**Instrucciones:**
1. **Preparación de las almejas:** Limpia bien las almejas en agua fría con sal durante al menos una hora para eliminar la arena. Enjuágalas varias veces hasta que el agua salga limpia.
2. **Sofrito:** En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla finamente picada y el ajo picado. Sofríe hasta que estén dorados y tiernos.
3. **Añadir la harina y el pimentón:** Incorpora la harina y el pimentón dulce, removiendo constantemente para que no se quemen. Cocina durante un minuto.
4. **Incorporar el vino:** Vierte el vino blanco y añade la hoja de laurel. Deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese un poco.
5. **Cocción de las almejas:** Añade las almejas limpias a la sartén. Tapa y cocina a fuego medio hasta que las almejas se abran. Desecha las que no se abran.
6. **Toque final:** Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Espolvorea con perejil fresco picado justo antes de servir.
**Consejo:** Sirve las almejas a la marinera calientes, acompañadas de pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa.
Disfruta de este sabroso plato de mariscos que captura la esencia de la cocina marinera española.
Tenemos toda la carta para llevar aprobechar y llevate nuestra comida a tu casa !!
